Аз нуқтаи назари саноатӣ, хушбӯй барои танзими маззаи накҳати тағйирёбандаи модда истифода мешавад, манбаи он ба ду категория тақсим мешавад: яке “маззаҳои табиӣ”, аз наботот, ҳайвонот, маводи микробҳо бо истифода аз “усули физикӣ” истихроҷи моддаҳои хушбӯй;Яке «бӯи синтетикӣ» аст, ки аз баъзе «дистилят» ва кислота, ишқдор, намак ва дигар кимиёвӣ аз ҷузъҳои маъданӣ ба мисли нафту ангишт тавассути коркард ва коркарди кимиёвӣ ҳосил мешавад.Дар солҳои охир, маззаҳои табиӣ хеле ҷустуҷӯ карда шуданд ва нархҳо хеле баланд шуданд, аммо оё маззаҳои табиӣ воқеан беҳтар аз маззаҳои синтетикӣ беҳтаранд?
Зироатҳои табииро ба ҳанутҳои ҳайвонот ва ҳанутҳои растанӣ ҷудо мекунанд: ҳанутҳои табиии ҳайвонот асосан чор навъ мебошанд: мушк, сивет, кастореум ва анберг;Бӯи табиии растанӣ омехтаи органикӣ мебошад, ки аз гулҳо, баргҳо, шохаҳо, пояҳо, меваҳо ва ғайраҳои растаниҳои хушбӯй гирифта мешавад.Занҳои синтетикӣ ҳанутҳои нимсинтетикӣ ва ҳанутҳои пурраи синтетикӣ доранд: истифодаи ҷузъи табиӣ пас аз реаксияи химиявӣ барои тағир додани сохтори ҳанут ҳанутҳои нимсинтетикӣ, истифодаи ашёи хоми химиявии синтетикиро ҳанутҳои пурраи синтетикӣ меноманд.Аз рўи таснифоти гурўњњои функсионалї хушбуињои синтетикиро ба бўйњои эфирї (эфири дифенил, анизол ва ѓ.), бўйњои алдегид-кетонї (мушкетон, сиклопентадеканон ва ѓайра), хушбўйи лактонї (изоамил ацетат, амилбутират ва ѓайра) таќсим кардан мумкин аст. ), хушбӯйҳои спиртӣ (спирти равғанӣ, спирти хушбӯй, спирти терпеноид ва ғайра) ва ғайра.
Маззаҳои барвақтро танҳо бо маззаҳои табиӣ омода кардан мумкин аст, пас аз пайдо шудани маззаҳои синтетикӣ, атрҳо метавонанд қариб бо хоҳиши худ навъҳои маззаро барои қонеъ кардани ниёзҳои тамоми қишрҳои зиндагӣ омода созанд.Барои кормандони саноат ва истеъмолкунандагон нигаронии асосӣ устуворӣ ва бехатарии ҳанут мебошад.Маззаҳои табиӣ ҳатман бехатар нестанд ва маззаҳои синтетикӣ ҳатман хатарнок нестанд.Устувории мазза асосан дар ду ҷиҳат зоҳир мешавад: якум, устувории онҳо дар хушбӯй ё мазза;Дуюм, устувории хосиятҳои физикӣ ва химиявӣ дар худи худ ё дар маҳсулот;Бехатарӣ ба он дахл дорад, ки оё заҳролудшавии даҳон, заҳролудшавии пӯст, хашм ба пӯст ва чашмҳо вуҷуд дорад, оё тамоси пӯст аллергӣ хоҳад буд, оё заҳролудшавии ҳассосият ва ҳассосияти пӯст вуҷуд дорад.
Дар мавриди ҳанут, ҳанутҳои табиӣ омехтаи мураккабе мебошанд, ки ба омилҳое чун пайдоиш ва обу ҳаво таъсир мерасонанд, ки таркиб ва накҳати онҳо ба осонӣ устувор нестанд ва аксар вақт пайвастагиҳои гуногун доранд.Таркиби хушбӯй ниҳоят мураккаб буда, бо сатҳи кунунии химия ва биотехнология ноил шудан ба таҳлили комилан дақиқ ва дарки ҷузъҳои хушбӯйи он душвор аст ва таъсири он ба бадани инсонро фаҳмидан осон нест.Баъзе аз ин хатарҳо воқеан барои мо номаълуманд;Таркиби ҳанутҳои синтетикӣ равшан аст, таҷрибаҳои дахлдори биологиро метавон анҷом дод, истифодаи бехатарро ба даст овардан мумкин аст ва хушбӯй устувор аст ва накҳати маҳсулоти иловашуда низ метавонад устувор бошад, ки ин ба мо дар истифода қулайӣ меорад.
Дар мавриди ҳалкунандаҳои боқимонда, хушбӯйҳои синтетикӣ бо хушбӯйҳои табиӣ якхелаанд.Маззаҳои табиӣ инчунин дар раванди истихроҷ ҳалкунандаҳоро талаб мекунанд.Дар раванди синтез, ҳалкунанда метавонад дар доираи бехатар тавассути интихоби ҳалкунанда ва хориҷ назорат карда шавад.
Аксари маззаҳо ва маззаҳои табиӣ аз маззаҳо ва маззаҳои синтетикӣ гаронтаранд, аммо ин бевосита ба бехатарӣ алоқаманд нест ва баъзе маззаҳои синтетикӣ ҳатто аз маззаҳои табиӣ гаронтаранд.Одамон фикр мекунанд, ки табиӣ беҳтар аст, баъзан аз он сабаб, ки накҳати табиӣ одамонро гуворотар мегардонад ва баъзе компонентҳои микроэлементҳо дар маззаҳои табиӣ метавонанд фарқиятҳои ночизро ба таҷриба оваранд.На табиӣ хуб аст, синтетикӣ хуб нест, ба шарте ки истифода дар доираи муқаррарот ва стандартҳо бехатар бошад ва аз ҷиҳати илмӣ гӯем, ҳанутҳои синтетикӣ назоратшавандаанд, бехатартаранд, дар марҳилаи кунунӣ барои истифодаи ҷамъиятӣ мувофиқтаранд.
Вақти фиристодан: апрел-26-2024