Алдегид C-16 одатан цетил алдегид номида мешавад, алдегид C-16, ки онро алдегиди тарбуз низ меноманд, номи илмии метилфенилгликолат этил эфир. Ин маҳсулот бӯи қавии олуи сафедор дорад, ки одатан ҳамчун ашёи хоми омехтаи хӯрокворӣ бо таъми буттамеваи лаврӣ омехта карда мешавад, аммо инчунин дар косметика, дар омехта кардани садбаргҳо, гиацинт ва сикламен ва дигар косметика бо эссенсияи гул истифода мешавад, илова кардани миқдори ками ин маҳсулот метавонад таъсири махсус ба бор орад. Барои қонеъ кардани талаботи мардум ба алдегид C-16, аз як тараф, захираҳои табиӣ барои истихроҷи моддаҳо бо бӯи алдегид C-16 истифода мешаванд, аз тарафи дигар, алдегид C-16 пайваста синтез карда мешавад. Аз сабаби маҳдуд будани захираҳои хушки табиӣ ва ягонагии захираҳои табиӣ, синтези алдегид C-16 хеле муҳим мегардад.
Саноати атр дар Чин бозори васеъ ва саноати калон аст, аз ин рӯ онро саноати тулӯи офтоб меноманд. Дар солҳои охир, он босуръат рушд ва ташаккул ёфтааст. Дар асоси ин, хусусиятҳои миллии маззаи алдегид C-16, истифодаи технологияи компютерӣ ва технологияи муосири таҳлил ва дигар воситаҳои пешрафтаи техникӣ барои ҳамоҳангсозии атр таҳия карда шуданд, то технологияи ҷудокунӣ мунтазам нав ва такмил дода шавад, то миқёси истеҳсолот ва соҳаҳои татбиқи он амиқтар ва васеътар шаванд.
Гарчанде ки таносуби алдегид C-16 дар компонентҳои хӯрокворӣ хеле кам аст, он дар маззаи хӯрокворӣ нақши муҳим мебозад. Он метавонад ба ашёи хоми хӯрокворӣ бӯй диҳад, бӯи бади хӯрокро ислоҳ кунад, инчунин набудани бӯи аслиро дар хӯрокворӣ пурра кунад, бӯи аслиро дар хӯрокворӣ устувор ва беҳтар созад. Барои мувофиқат бо рушди босуръати саноатикунонии хӯрокворӣ, бо завқи афзояндаи истеъмолкунандагон барои маззаҳои хӯрокворӣ, маззаҳои хӯрокворӣ талаботи баландтарро ба технологияи маззадиҳандагони мазза пешниҳод кардаанд, аммо инчунин маззаҳои табиӣ ва воқеӣтар, ба ҳарорат тобовартар, солимтар ва бехатартарро ҷустуҷӯ мекунанд, ки ин мавзӯи нави таҳқиқот дар соҳаи мазза дар солҳои охир мебошад.
Саноати мазза ва истеъмолкунандагон робитаи наздик доранд. Аз ин рӯ, истифодаи бехатарии алдегид C-16 ва таъсири он ба муҳити зист муддати тӯлонӣ дар маркази таваҷҷӯҳ қарор гирифтааст. Тадқиқоти мазкур нишон медиҳад, ки алдегид C-16 ҳамчун хушбӯй барои организмҳо заҳролудшавии эҳтимолӣ нишон намедиҳад. Аз ин рӯ, истифодаи он ба саломатии одамон таъсир намерасонад ва боиси ифлосшавии муҳити зист мегардад.
Вақти нашр: 21 январи соли 2025