КонсервантҳоИловаҳои ғизоии ҷории соҳаи хӯрокворӣ мебошанд, ки таҷдиди микроорганизмро ба таври кофӣ боздошта ва пешгирӣ кардани вайроншавии ғизо, аз ин рӯ, зиндагии ҷараёни маҳсулотро беҳтар мекунанд. Имрӯзҳо, бисёре аз истеъмолкунандагон нодуруст нофаҳманд, ки консервантҳо дорои моддаҳои ғайритабиӣ мебошанд, ки моддаҳои ғайритабиӣ мебошанд, ки бояд принсипи истифодаи камтарро риоя кунад. Аввалан, консервантҳо дар ҳудуди истифода бехатаранд ва нигарониҳои муҳими истеъмолкунандагон дастнорасанд; Дуюм, консервантҳо метавонанд ба роҳати ғизоӣ ва лазизии доимӣ дода шаванд ва набудани консервантҳо барои истеъмолкунандагон зиён расонад. Аз ин рӯ, консервантҳо ба эҳтиёҷоти парванда, таъқиби муассиртар, тавассути кам кардани оптимизатсия, тавонманд кардани ғизо ва роҳҳои беҳтар кардани арзиши ариза наздиктар аст.
Бартариҳои системаи таркибии консервантҳо:
① васеъ карданиюмиваксияспектр
Барқияи маводи мухаддир
Ифлосшавии ③anti-миёна
④ Беҳтар кардани бехатарӣ
* Пешгирии пайдоиши муқовимати маводи мухаддир
Усулҳои мураккаби консервантҳо одатан чунинанд:
① бо механизмҳои гуногуни амал мушкилии консервантҳо. Ин усули мураккаб як иловаи оддии таъсирбахш нест, аммо одатан муносибатҳои зараровар аст, ки метавонад самаранокии антисептикиро ба таври назаррас такмил диҳад.
② бо шароити мухталифи татбиқшаванда мураккабии консервантҳо. Ин усули мураккаб метавонад доираи васеи муҳофизати ҳамоҳангиро ба маҳсулот таъмин кунад.
③it барои консервантҳои мураккаб аз микроорганизмҳои гуногун мувофиқ аст. Ин усули мураккаб асосан барои васеъ кардани зидди спектрии системаи зидди табобат мебошад ва он усули аз ҳама маъмултарин барои тарҳрезии системаи зидди табобат дар косметикаи ҳаррӯза аст.
Маҳз ба он хотиррасон мекунад, ки ҳангоми мураккаб таваҷҷӯҳ бояд ба куфри оқилонаи консервантҳо дода шавад ва диққати худро аз консервантҳо пас аз мураккабӣ ба хосиятҳои википадриионӣ диққат диҳед. Ба мислиPE91 , PE73, Phenoxyethanol(Cas no.122-99-6) ваЭстилгехглогӣ (№ 70445-9-9) ва ғайра.
Вақти почта: feb-23-2022