I. Шарҳи мухтасари соҳа
Хушбӯйӣ ба як қатор ҳанутҳои табиӣ ва ҳанутҳои синтетикӣ ҳамчун ашёи хоми асосӣ ва бо дигар маводҳои ёрирасон мувофиқи формула ва раванди мувофиқ барои тайёр кардани маззаи муайяни омехтаи мураккаб, ки асосан дар ҳама намудҳои маҳсулоти мазза истифода мешавад, ишора мекунад. Мазза истилоҳи умумӣ барои моддаҳои маззадиҳандаест, ки бо усулҳои сунъии синтетикӣ истихроҷ ё ба даст оварда шудаанд ва қисми муҳими кимиёвии нозук мебошанд. Мазза як маҳсулоти махсусест, ки бо ҳаёти иҷтимоии инсон зич алоқаманд аст ва бо номи "глутамати саноатии мононатрий" маъруф аст ва маҳсулоти он дар саноати хӯрокворӣ, саноати кимиёвии ҳаррӯза, саноати дорусозӣ, саноати тамоку, саноати нассоҷӣ, саноати чарм ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешаванд.
Дар солҳои охир, бисёр сиёсатҳо талаботи баландтарро барои идоракунии саноати мазза ва атриёт, бехатарӣ, идоракунии экологӣ ва гуногунрангии маҳсулоти хӯрокворӣ пешниҳод кардаанд. Аз нигоҳи бехатарӣ, сиёсат пешниҳод мекунад, ки "сохтани системаи муосири идоракунии бехатарии маҳсулоти хӯрокворӣ" ва рушди босуръати технология ва коркарди табиии маззаҳо; аз нигоҳи идоракунии экологӣ, сиёсат ба зарурати ноил шудан ба "тамаддуни экологӣ бо карбони сабз" ва рушди стандартишуда ва бехатари саноати мазза ва атриёт таъкид мекунад; аз нигоҳи гуногунии маҳсулоти хӯрокворӣ, сиёсат табдил ва навсозии саноати хӯроквориро ташвиқ мекунад ва бо ин васила рушди саноати поёноби мазза ва атриётро мусоидат мекунад. Саноати мазза ва атриёт ҳамчун як соҳаи ашёи хоми кимиёвӣ ва истеҳсоли маҳсулоти кимиёвӣ, муҳити сахттари сиёсати корхонаҳои хурдеро, ки идоракунии сусти экологӣ доранд, бо фишори бештар рӯбарӯ мекунад ва корхонаҳое, ки миқёси муайян ва меъёрҳои идоракунии экологӣ доранд, имкониятҳои хуби рушд доранд.
Ашёи хоми мазза ва хушбӯй асосан аз наъно, лимӯ, садбарг, лаванда, ветивер ва дигар растаниҳои ҳанут, инчунин мушк, амбрагрис ва дигар ҳайвонот (ҳанут) иборатанд. Албатта, қисми болоии занҷири саноатии он кишоварзӣ, ҷангалдорӣ, чорводорӣ ва бисёр соҳаҳои дигарро дар бар мегирад, ки кишт, парвариш, илм ва технологияи кишоварзӣ, ҷамъоварӣ ва коркард ва дигар пайвандҳои асосии захиравиро дар бар мегиранд. Азбаски мазза ва хушбӯйҳо моддаҳои муҳими ёрирасон дар маҳсулоти хӯрокворӣ, нигоҳубини пӯст, тамоку, нӯшокиҳо, хӯроки чорво ва дигар соҳаҳо мебошанд, ин соҳаҳо қисми поёнии саноати мазза ва хушбӯйро ташкил медиҳанд. Дар солҳои охир, бо рушди ин соҳаҳои поёноб, талабот ба мазза ва хушбӯйҳо афзоиш ёфтааст ва талаботи баландтар барои маҳсулоти мазза ва хушбӯй пешниҳод шудааст.
2. Ҳолати рушд
Бо рушди иқтисодии кишварҳои ҷаҳон (хусусан кишварҳои пешрафта), беҳтар шудани мунтазами сатҳи истеъмол, талаботи мардум ба сифати хӯрокворӣ ва молҳои зарурии ҳаррӯза рӯз ба рӯз афзоиш ёфта, рушди саноат ва ҷалби молҳои истеъмолӣ рушди саноати ҳанути ҷаҳониро суръат бахшидааст. Дар ҷаҳон зиёда аз 6000 намуди маҳсулоти мазза ва хушбӯй мавҷуд аст ва ҳаҷми бозор аз 24,1 миллиард доллар дар соли 2015 то 29,9 миллиард доллар дар соли 2023 афзоиш ёфта, суръати афзоиши мураккаби он 3,13% -ро ташкил медиҳад.
Истеҳсол ва рушди саноати мазза ва хушбӯйӣ бо рушди саноати хӯрокворӣ, нӯшокиҳо, кимиёвии ҳаррӯза ва дигар соҳаҳои ёрирасон, тағйироти босуръат дар саноати поёноб мувофиқ буда, боиси рушди пайвастаи саноати мазза ва хушбӯйӣ гардида, сифати маҳсулот беҳтар шуда, навъҳо афзоиш ёфта, истеҳсол сол аз сол афзоиш меёбад. Дар соли 2023, истеҳсоли мазза ва хушбӯйӣ дар Чин ба 1 миллиону 371 ҳазор тонна расид, ки 2,62% афзоиш ёфтааст, дар муқоиса бо истеҳсолот дар соли 2017, ки 123 ҳазор тонна афзоиш ёфтааст ва суръати афзоиши пайвастагӣ дар панҷ соли охир ба 1,9% наздик буд. Аз рӯи ҳаҷми умумии сегменти бозор, майдони мазза саҳми бештареро ташкил дод, ки 64,4% ва ҳанут 35,6% -ро ташкил дод.
Бо рушди иқтисоди Чин ва беҳтар шудани сатҳи зиндагии миллӣ, инчунин интиқоли фаромиллии саноати маззаҳои ҷаҳонӣ, талабот ва пешниҳоди маззаҳо дар Чин дуҷониба афзоиш ёфта, саноати маззаҳо босуръат рушд мекунад ва миқёси бозор пайваста васеъ мешавад. Пас аз солҳои рушди босуръат, саноати маззаҳои ватанӣ низ тадриҷан аз истеҳсоли коргоҳҳои хурд ба истеҳсоли саноатӣ, аз тақлид ба маҳсулот ба таҳқиқот ва таҳияи мустақил, аз таҷҳизоти воридотӣ ба тарроҳӣ ва истеҳсоли мустақилонаи таҷҳизоти касбӣ, аз арзёбии сенсорӣ то истифодаи санҷиши асбобҳои дақиқи баланд, аз муаррифии кормандони техникӣ то омӯзиши мустақилонаи кормандони касбӣ, аз ҷамъоварии захираҳои ваҳшӣ то муаррифӣ ва парвариш ва таъсиси пойгоҳҳо табдил ёфтааст. Саноати истеҳсоли маззаҳои ватанӣ тадриҷан ба як системаи пурратари саноатӣ табдил ёфтааст. Дар соли 2023, миқёси бозори мазза ва атри Чин ба 71,322 миллиард юан расид, ки аз он саҳми бозори маззаҳо 61% ва ҳанутҳо 39% -ро ташкил медоданд.
3. Манзараи рақобатӣ
Дар айни замон, тамоюли рушди саноати мазза ва атриёти Чин хеле возеҳ аст. Чин инчунин бузургтарин истеҳсолкунандаи мазза ва атриёти табиӣ дар ҷаҳон аст. Умуман, саноати мазза ва атриёти Чин босуръат рушд карда, пешрафтҳои бузурге ба даст овардааст ва як қатор корхонаҳои пешбари мустақили инноватсионӣ низ пайдо шудаанд. Дар айни замон, корхонаҳои калидии саноати мазза ва атриёти Чин Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD мебошанд.
Дар солҳои охир, Гурӯҳи Болтон стратегияи рушди инноватсиониро бо ҷидду ҷаҳд амалӣ карда, сармоягузориро ба таҳқиқот ва рушди илм ва технология афзоиш дода, ба технологияи хушбӯй, биосинтез, истихроҷи табиии растаниҳо ва дигар мавзеъҳои баланди илмӣ ва технологӣ идома дода, ҷасорати ҷойгиркунӣ ва банақшагирии харитаи рушдро нишон дода, рақобатпазирии асосии корхонаро тақвият дода, соҳаҳои ояндаи рушдёбанда, аз қабили биотехнология, сигорҳои электронӣ, тиб ва тандурустӣ ва заминаи мустаҳкамеро барои гузоштани пояи садсола гузошт. Дар соли 2023, даромади умумии Гурӯҳи Болтон 2,352 миллиард юанро ташкил дод, ки афзоиши 2,89% -ро ташкил медиҳад.
4. Тамоюли рушд
Муддати тӯлонӣ, талабот ва пешниҳоди маззаҳо ва хушбӯйҳо аз ҷониби Аврупои Ғарбӣ, Иёлоти Муттаҳида, Ҷопон ва дигар минтақаҳо монополия карда мешуд. Аммо Иёлоти Муттаҳида, Олмон, Фаронса ва Британияи Кабир, ки бозорҳои дохилии онҳо аллакай пухта расидаанд, бояд ба кишварҳои рӯ ба инкишоф такя кунанд, то барномаҳои сармоягузории худро васеъ кунанд ва рақобатпазир бошанд. Дар бозори ҷаҳонии мазза ва хушбӯйҳо, кишварҳои ҷаҳони сеюм ва минтақаҳо ба монанди Осиё, Уқёнусия ва Амрикои Ҷанубӣ ба минтақаҳои асосии рақобатпазир барои корхонаҳои калидӣ табдил ёфтаанд. Талабот дар минтақаи Осиё ва Уқёнуси Ором қавитар аст, ки аз суръати миёнаи афзоиши ҷаҳон хеле баландтар аст.
1, талаботи ҷаҳонӣ ба маззаҳо ва хушбӯйҳо афзоиш хоҳад ёфт. Аз вазъи саноати мазза ва хушбӯйи ҷаҳонӣ дар солҳои охир, талаботи ҷаҳонӣ ба мазза ва хушбӯйӣ бо суръати тақрибан 5% дар як сол афзоиш меёбад. Бо назардошти тамоюли хуби рушди кунунии саноати мазза ва хушбӯйӣ, гарчанде ки рушди саноати хушбӯйӣ дар аксари кишварҳои пешрафта нисбатан суст аст, иқтидори бозори кишварҳои рӯ ба инкишоф ҳанӯз ҳам калон аст, саноати коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ ва истеҳсоли маҳсулоти истеъмолӣ рушд мекунад, маҷмӯи маҳсулоти миллӣ ва сатҳи даромади шахсӣ афзоиш меёбад ва сармоягузории байналмилалӣ фаъол аст, ин омилҳо талаботи ҷаҳониро ба мазза ва хушбӯйӣ ғанӣ мегардонанд.
2. Кишварҳои рӯ ба инкишоф дурнамои васеъ барои рушд доранд. Муддати тӯлонӣ, талабот ва пешниҳоди маззаҳо ва хушбӯйҳо аз ҷониби Аврупои Ғарбӣ, Иёлоти Муттаҳида, Ҷопон ва дигар минтақаҳо монополия карда мешуд. Аммо, Иёлоти Муттаҳида, Олмон, Фаронса ва Британияи Кабир, ки бозорҳои дохилии онҳо аллакай пухта расидаанд, бояд барои васеъ кардани лоиҳаҳои сармоягузорӣ ва рақобатпазир будан ба бозорҳои бузурги кишварҳои рӯ ба инкишоф такя кунанд. Дар бозори ҷаҳонии мазза ва хушбӯйҳо, кишварҳои ҷаҳони сеюм ва минтақаҳо ба монанди Осиё, Уқёнусия ва Амрикои Ҷанубӣ ба минтақаҳои асосии рақобатпазир барои корхонаҳои калидӣ табдил ёфтаанд. Талабот дар минтақаи Осиё ва Уқёнуси Ором қавитар аст.
3, корхонаҳои байналмилалии мазза ва атр барои васеъ кардани соҳаи мазза ва атри тамоку. Бо рушди босуръати саноати ҷаҳонии тамоку, ташаккули брендҳои калон ва такмили минбаъдаи категорияҳои тамоку, талабот ба мазза ва маззаҳои баландсифати тамоку низ меафзояд. Фазои рушди мазза ва атри тамоку боз ҳам кушода мешавад ва корхонаҳои байналмилалии мазза ва атр дар оянда ба соҳаи мазза ва атри тамоку густариш хоҳанд дод.
Вақти нашр: 05 июни соли 2024